★ 余市 アロマティックイースト

受け継がれてきた酵母の力と 発酵の神秘から生まれた シングルモルト。 個性的な酵母の力により生み出され、 貯蔵庫で眠っていたモルト原酒。 時間の天使に静かに育まれて、驚くべき変化を遂げた。 長い年月ののち、その個性的でありながら 芳醇な香りを放つ原酒は 後人によって見出され、新たな命を吹き込まれた。 シングルモルト余市・宮城峡 アロマティックイースト。 かつて人間が「神の業」と呼んだ発酵と、 長い時の流れと、継承されてきた技術の結晶。 ニッカウヰスキーが守り抜き 進化させ続けてきた発酵の技がなければ 誕生しなかった希少なシングルモルトを、ぜひ味わってほしい。